Esta receita de sopa cremosa de legumes é uma maravilha em qualquer época do ano, apesar de que muitos preferem consumir sopas e cremes no inverno.
Por ser nutritiva e pouco calórica em relação a alimentos ultraprocessados encontrados facilmente por aí, é uma escolha de alimentação benéfica de modo especial porque não tem lactose.
Fica deliciosa e muitas mamães a usam para enriquecer a alimentação de bebês e crianças. Você pode escolher também o acompanhamento de sua preferência, ou servir como prato único.
Ingredientes:
Para fazê-la, você vai precisar dos seguintes ingredientes.
3 cenouras grandes.
4 mandioquinhas tamanho médio.
1 abobrinha.
1 batata (da terra ou asterix).
Sal a gosto.
Preparo da sopa cremosa de legumes:
Separe e pique todos os legumes e leve ao fogo para cozinhar. Verifique com um garfo, espetando cada legume para perceber o nível de cozimento para preparar bem a sua sopa.
Assim que perceber que estão amolecidos, deixe esfriar um pouco e leve ao liquidificador para fazer o creme. Se a textura ficar muito grossa, acrescente água (recomendável encher um copo de 400 ml), aos poucos, tomando cuidado para que a sopa não fique aguada. Bata por 3 minutos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite tipo único, e aqueça brevemente, despejando toda a sopa e deixando cozinhar até abrir fervura. Ponha o sal e misture bem. Feito isto, você pode esperar esfriar e servir, ou ainda esperar esfriar totalmente e congelar para consumir posteriormente.
Caso agrade o seu paladar, pode acrescentar a quantidade desejada de arroz cozido ou batatas cortadas em pequenos pedacinhos.
Rendimento.
Rende de 3 a 4 porções dependendo do tamanho do seu prato de sopa ou cumbuca.
Pode duplicar a receita desta sopa cremosa de legumes e seguir os mesmos passos para obter um rendimento maior.
Leia a seguir:
➥ Faça a batata frita sequinha dos seus sonhos com esta receita incrível!
0 Comentários